如何判断烟台粉条是否合格

判断烟台粉条是否合格，可以从以下几个方面综合考虑：

外观与色泽：合格的烟台粉条颜色通常为淡黄色或略微透明，粗细均匀，无并条、碎条及杂质。若粉条颜色过于鲜亮透明或存在

大量杂质，则可能存在问题。

气味与口感：好粉条具有淡淡的淀粉味，口感柔软有韧性。若粉条散发出刺鼻气味或口感差，如过于脆硬或易断，则可能不合格。

燃烧试验：点燃粉条后，观察火焰、烟雾及残渣情况。若产生黑烟、异味或残渣不易燃烧，则可能添加了不合格成分。

配料与执行标准：查看粉条的配料表和执行标准，确保其主要成分为红薯淀粉和水，且执行标准为GB/T23587等标准。若配料复杂

或执行标准较低，则可能影响粉条质量。

综上所述，通过对外观、气味、口感、燃烧试验及配料与执行标准的综合考量，可以较为准确地判断烟台粉条是否合格。